減肥期間一直覺得很餓怎麼辦?教練破解3大飢餓陷阱,4招無痛對抗食慾

營養科學 · 對抗食慾

減肥期間一直覺得很餓怎麼撐過去?
別把飢餓當成意志力考驗
教練教你 4 招無痛對抗法

晚上十點肚子咕嚕咕嚕叫,滿腦子都是鹹酥雞跟珍奶,最後只能喝一杯水含淚去睡覺?身為在蘆洲教課的教練,我必須老實告訴你:減脂期有輕微的飢餓感是正常的,但如果「一直覺得快餓死」,代表你的飲食策略大錯特錯。飢餓是荷爾蒙發出的求救訊號,單靠意志力,你絕對撐不久。

✍ 飲食與心態專題
📖 閱讀時間約 5 分鐘
01

為什麼你總是吃不飽?
解析 3 大飢餓陷阱

很多學員以為減肥就是「吃得越少越好」,結果把自己逼入絕境,最後迎來毀滅性的暴食。看看你是不是踩到了這三個地雷(點擊卡片看解析):

📉
熱量斷崖式暴跌
赤字砍太兇,大腦以為你遇到饑荒
🥩
蛋白質與纖維不足
消化太快,胃裡空空如也
🥱
睡眠剝奪與壓力
熬夜會讓荷爾蒙失控,特別想吃垃圾食物

你把身體逼進了「生存模式」。

合理的熱量赤字大約是每天減少 300 到 500 大卡。如果你為了求快,一天只吃 1000 大卡(甚至低於基礎代謝率),大腦會立刻判定你正面臨嚴重的生命威脅。此時,身體會強迫發出極其強烈的飢餓訊號,逼你去尋找高熱量食物,這是人類幾萬年來的演化本能,你不可能用幾天的意志力去戰勝它。

熱量雖然夠,但「體積」太小。

一塊巧克力蛋糕跟一大盤烤雞胸肉配花椰菜,熱量可能一樣,但後者能在你的胃裡停留好幾個小時。如果你減脂期依然吃精緻澱粉(麵包、餅乾),血糖快速飆升後又急速下降,不到兩小時你就會餓得發抖。

沒睡飽,身體會逼你吃垃圾食物。

這點非常關鍵!睡眠不足會導致壓力荷爾蒙(皮質醇)升高,同時讓抑制食慾的荷爾蒙下降、刺激食慾的荷爾蒙飆升。你會發現,熬夜隔天特別不想吃青菜,滿腦子只想吃炸雞跟甜食,這完全是生理機制作祟。


02

科學觀念:搞懂「瘦素」
與「飢餓素」的化學戰

💡 教練的真心話:不要跟你的大腦對抗,要學會「騙」它

忍耐飢餓不是值得炫耀的徽章。聰明的減脂者,懂得利用食物的特性來控制食慾荷爾蒙。

人體的飢餓感,主要是由兩種荷爾蒙決定的:

1. 飢餓素 (Ghrelin): 當胃被排空時,胃壁會分泌飢餓素,告訴大腦「我餓了,快去吃東西」。
2. 瘦素 (Leptin): 當你吃飽、脂肪細胞吸收熱量後,會分泌瘦素告訴大腦「我飽了,可以停止進食,並開始燃燒熱量」。

在減脂期,我們沒辦法瘋狂攝取熱量來刺激瘦素,但我們可以透過**「物理性撐大胃壁」**來抑制飢餓素!這就是接下來要教你的實戰策略核心。


03

無痛度過:教練的
4 招飽足感建立法則

當你晚上覺得快餓死,或是白天工作一直想吃零食時,請拿出這 4 個秘密武器,把它們安排進你的日常飲食中:

Satiety Strategies

食量體積與荷爾蒙調控模組

抗餓必備
1. 體積進食法 (Volume Eating)
原則: 尋找「熱量密度極低、體積極大」的食物來物理性撐大胃壁。
作法: 蒟蒻麵、菇類、大番茄、葉菜類、無糖果凍、零卡可樂。這些東西能給胃部帶來極大的擴張感,成功欺騙大腦關閉飢餓素的分泌,但幾乎不產生熱量負擔。
每餐加入大體積食物
物理性撐胃
2. 蛋白質前置策略
原則: 蛋白質是三大營養素中,消化最慢、飽足感最強的。
作法: 吃飯時改變順序:先吃肉(蛋白質)跟菜,最後再吃飯(碳水)。如果你兩餐之間覺得很餓,先喝一杯乳清蛋白或吃兩顆白煮蛋,強大的飽足感會讓你瞬間對垃圾食物失去興趣。
每餐至少 30g 蛋白
進食順序調整
3. 水分與無熱量飲品欺騙術
原則: 有時候大腦會把「口渴」的訊號誤判為「飢餓」。
作法: 覺得餓的時候,先灌下 500cc 的水,或是喝一杯黑咖啡/無糖綠茶。咖啡因具有輕微的食慾抑制效果,而水分能短暫擴張胃部。等個 15 分鐘,如果你還是覺得很餓,那才是真的餓。
每日水量體重 × 35cc
餓了先喝水
4. 戰略性進食空檔 (Diet Break)
原則: 如果你已經嚴格減脂超過 6 週,且每天都覺得餓到靈魂出竅、體重也卡住,你需要的是休息。
作法: 安排連續 3-7 天的「進食空檔」,把熱量拉回維持體重(TDEE),特別是增加碳水的攝取。這能讓瘦素與甲狀腺素重新啟動,代謝恢復正常後再繼續減,會事半功倍。
每 6-8 週安排一次
恢復荷爾蒙

隨堂小測驗
檢視一下你的抗餓觀念
晚上十點半,你肚子餓到發慌,滿腦子都是鹹酥雞,這時你該怎麼做才能安全度過,又不會破壞減脂計畫?

教練重點總結

🥗
體積是王道
利用大量蔬菜、菇類與蒟蒻撐大胃部,騙過飢餓素,是減脂期吃飽的最佳解方。
🥚
蛋白質優先
改變進食順序,讓消化緩慢的蛋白質先墊底,能有效延緩飢餓感出現的時間。
🛑
不要死扛餓肚子
如果長期處於崩潰邊緣,代表熱量赤字太大或荷爾蒙已失調。適時安排 Diet break 才是長久之計。

受夠了越減越餓、越減越氣餒的日子嗎?

減脂從來就不是「無腦少吃」就能成功的。正確的飲食策略必須結合你的飽足感控制與生活作息。如果你不想再靠意志力死撐,希望能量身打造一套「吃得飽還能持續瘦」的科學計畫,點擊下方按鈕,我們來聊聊。

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